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여름 밥도둑 얼갈이 열무김치 열무물김치 담그는법 황금레시피 ♬ 얼갈이 열무김치 만들기번거롭지만 여름이면 만들어 먹는 얼갈이열무김치한 달 전에 만들었는데 반찬으로도 먹고 비빔밥으로도 먹고 비빔국수로도 먹고 하다보니 다 떨어져서 또 만들어 보았다. ♪ 기본 재료얼갈이 1kg열무 2.4kg천일염 1/2컵 + 물 1L (절이는 용도) ♪ 양념 재료홍고추 15개멸치액젓 종이컵 2/3컵 새우젓 크게 2T양파 2개다진마늘 5T다진생강 1T사과즙 2봉지 (120ml x 2) : 배즙이나 배, 사과로 대체 가능매실액 종이컵 1/2컵 : 설탕으로 대체 가능찹쌀풀(찹쌀가루 2T + 물 300ml) 1. 재료 손질 열무는 누렇게 변하고 시든 잎은 버리고 무는 칼로 살살 긁어서 깨끗하게 다듬어준다.귀찮으신 분들은 무는 과감하게 잘라 버려도 된다.얼갈이는 뿌리를 자르고 열무와 함께 먹기.. 2025. 7. 12.
전기기사실기(7)-기타/추가 문제 1. 역률 과보상시 발생하는 현상에 대해서 3가지 쓰시오.더보기1. 앞선 전류에 의한 전력손실의 증가2. 설비용량의 여유 감소3. 고조파 왜곡의 증대4. 모선전압 상승5. 계전기 오동작 2. THR의 명칭과 용도는?더보기열동계전기 : 전동기 과부하시 동작하여 전동 코일의 손상을 방지한다. 3. 저압뱅킹방식의 특징을 4가지 쓰시오.더보기1. 캐스케이딩 현상이 발생한다.2. 전압변동 및 전력손실이 경감된다.3. 변압기의 공급전력을 서로 융통시킴으로써 변압기 용량을 경감 시킬 수 있다.4. 부하의 증가에 대응할 수 있는 탄력성이 향상된다. 4. 전력설비에서 수용가의 간선을 설계하고자 한다. 간선 결정시 고려할 사항 5가지를 쓰시오.더보기1. 설계조건 2. 간선계통 3. 간선의 경로 4. 배선방식 5. 간선의 .. 2025. 7. 11.
알감자 버터구이 레시피 맥주안주 휴게소 버터감자 만들기 ¶ 휴게소 알감자 버터구이 만들기올 여름도 아버님 텃밭에서 수확한 감자가 한 박스 도착했다.동글동글 작고 귀여운 알감자도 있어서학원 마치고 오면 늘 항상 배고픈 큰 아이 야식으로 오빠랑 내 맥주 안주로 안성맞춤인알감자 버터구이를 만들어 보았다. ¶ 알감자 버터구이 만들기 ▶ 재료 알감자 약 700g소금 1T올리고당 5큰술 (조청이나 물엿을 많이 사용하는데 없어서 올리고당으로 대체했다)버터 70g1. 감자 씻기알감자는 요리용 수세미로 깨끗하게 씻어준다.껍질은 다 깎아도 되지만 휴게소 스타일 버터구이 알감자는 껍질이 톡톡 씹히는 맛이 좋아서 다 깎지 않았다. 2. 감자 절이기소금 1T와 올리고당 5큰술을 넣고 쉐킷쉐킷 섞어준 후 2시간 정도 두면 삼투압에 의해 수분이 빠져나온다. 3. 버터에 감자 졸이기.. 2025. 7. 9.
[반찬] 여름 반찬 밥도둑 꽈리고추 어묵볶음 만들기 ♬ 꽈리고추 어묵볶음 만들기요즘처럼 습하고 더운 날씨에 은근히 매운 음식이 생각나는데 그럴 때 먹으면 좋은 꽈리고추 어묵볶음!평소에는 당근이랑 양파만 넣고 먹는데오늘은 꽈리고추 넣어서 매콤하게 한 끼 반찬으로 뚝딱 만들어 보았다. † 재료 어묵 7장꽈리고추 100g다진마늘 1T대파 조금† 양념장고춧가루 1.5T진간장 4T설탕 1T올리고당 1T깨소금 톡톡 1. 재료 손질하기어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고 꽈리고추도 반으로 잘라준다.대파도 송송송 썰어준다. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해도 좋다. 2. 재료 볶아주기다진마늘과 대파를 넣고 파기름을 낸 후 꽈리고추를 넣고 볶는다. 3. 양념장 넣기어묵을 넣고 볶다가 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 중불에서 볶아준다. 4. 물 넣고 볶아주기 (선택사항).. 2025. 7. 4.
[반찬] 감자요리 감자볶음 만들기 요즘 제철인 감자는 감자 귀신이 둘이나 있어서떨어지기 전에 사놓는 식재료이다.감자조림, 감자전, 감자볶음 등 여러 가지 감자 요리 중에 오늘은 감자볶음을 만들어 보았다. 여기서 잠깐! 요즘 제철인 감자는 어떤 식재료인지 잠깐 알아보자.감자(감저, potato)는 가지과에 속하는 대표적 구황작물로 남아메리카 페루와 에콰도르 등 안데스산맥 일대가 원산지다. 멕시코가 원산지인 옥수수와 함께 양대 신대륙 작물에 속한다.땅에서 캐기 때문에 고구마나 당근 같은 뿌리작물로 알기도 하지만 사실은 줄기의 일부로, 이런 것을 식물학적 용어로는 덩이줄기라는 뜻의 '괴경(塊莖)'이라고 한다.감자는 수분 75%, 녹말 13~20%, 단백질 1.5~2.6%, 비타민C가 풍부하며 지방이 거의 없다. 과거 아일랜드인이 버터밀크와 감.. 2025. 6. 26.
[반찬] 여름반찬 오이반찬 오이부추무침 만들기 4~7월이 제철이라 요즘 자주 만들어 먹는 오이부추무침남편도 아들도 잘 먹는 반찬인데 똑 떨어져서 또 만들었다. 그렇다면 우리가 여름에 자주 먹는 오이는 어떤 채소일까?원산지인도, 네팔 히말라야 부근특징특유의 향긋한 냄새와 아삭한 식감으로 다양한 요리에 쓰이고 있다. 겉에 오돌토돌한 돌기가 있으며 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 녹색 빛을 띤다.효능풍부한 수분과 칼륨이 갈증 해소를 돕고 체내 노폐물을 배출한다. 비타민 C가 함유되어 있어 피부 건강과 피로 회복에 좋다.음식궁합배와 함께 섭취하면 좋다. 배의 열을 식히는 효과와 오이의 이뇨작용이 서로 도움을 준다. 출처 : https://terms.naver.com/entry.naver?docId=4368472&cid=42776&categoryId=599.. 2025. 6. 21.
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